その名を一躍有名にしたのは…あの国民的人気番組。 底抜けに明るくエネルギッシュなキャラクター。 人一倍の落語への情熱のあまり自ら主演の落語映画まで企画した。 コンビニより早く２４時間営業を始め今では一日平均６万食を売る。 アルバイトにも年２回のボーナスを出し更に退職金も支払う。 トマト丸ごと載せオリーブオイルそして ブラックペッパー。 アルバイトでもメニューの提案が可能。 これらの一風変わった珍メニューは丹の経営哲学のたまものだ。
仕事内容は同じだが決算書は別々。 ダイタンキッチンさんどう思ってらっしゃるんですか？すごい。 日本は 高度経済成長に沸き地価は急激に上昇した。 そこには 不動産業時代の経験が生かされている。 その時の力道山の空手戦法をテレビで見ながら…はいはいはい。 それでも…それは どうして通したかっていうと…まあ オープンして 開けた時に新宿の三光町店 開けたんだけど…そんな丹の思いは従業員に対しても向けられている。
有給休暇であったりとか。 でも 有給休暇 働いたらねほかの人が頑張ってくれるんですよね。 去年の来月はどうだったとかいう事を全部 計算して そして目標額をつけるの 自分たちで。 店長 係長 常務 事務員までお金がいく訳よ。 庶民がやっぱ幸せになる事が僕たちもね 一番幸せ…。 江戸時代末期の深川の町並みを実物大で再現。 たい平は 修業時代ここを何度となく訪れ落語に描かれる庶民の暮らしに思いをはせた。 この日の演目は 古典落語「青菜」。 酒好きな植木職人が繰り広げる滑稽噺だ。
美術大学でデザインを学んだあと２２歳で 落語家の道を志した。 当時 既に三平は亡くなっていたが家には 家族や林家一門の弟子など大勢が暮らしていた。 「どうも すいません」っていうあの大師匠のうちへ僕 大学卒業して住み込みだったんです。 ２畳？３畳に住んだ事あるけど２畳なんかあるの？そこに 大師匠 三平が書いた短冊が貼ってあって…うまい事言うね。
人間花火」。 「人間花火？お前ができるのか？やってもらおう。 第１回目の時には 名前自分の名前 言ったつもりが「こん平です！」って言ってました。 師匠から 焦るなって言われてもやっぱり 周りで…ほかのものを…もう これだけだってありがたい事でここに 今 いる事がすごく ありがたいと思うようになった時に すごくヤキモチっていうものも なくなって多分 神様が ずっと見ててこの人 ヤキモチ焼きだからって思って下さったのかもしれませんけど。 実家は 注文紳士服店を経営。