でもですね 今日はですね これです。 お値段も安定してますし食物繊維もたっぷりですごく やっぱりヘルシーですよね。 みんな大好きなんですけど私は この間長野の鹿教湯温泉っていうところへきのこ狩りに行ってきました。 今日は そんな きのこの楽しみ方いろんな知恵を教えて頂きたいと思います。 まず 今日教えて頂くお料理はこちらです。 ソースにもね 今日はたっぷりと使ってまいたけづくしの１皿になってます。 今日は こちらですね まいたけ。 まいたけをですね今日は細かく刻んでいきます。
それから こう グーッとよ～く粘りが出るまで今日は この分量で大体２コ作るということですね。 これでですね樹脂加工のフライパンを温めたところにお肉を並べていきます。 今日は樹脂加工なのでこのままいきますね。 そしてですね 裏返してちょっと表面白っぽくなってくるのでそしたらば裏返して今度はふたを取って頂いて３～４分焼いていきます。 今日はですね こっちで別にオリーブオイルでたまねぎとまいたけを炒めてあります。 中にもソースにも エリンギ。 まいたけ！エリンギでも いいと思いますよ。
で 沸騰した…フライパンの中が沸騰したらここだけは…。 あと フライパンの底が だいぶ こう文字が書けるといいましょうか…。 もう出来上がっちゃったようなね。 今 これ出来上がりではないってことですね。 出来上がりではないんです。 ここで もう一度軽く混ぜたら この紙タオルです。 紙タオルを１枚かぶせてもう一度 このラップをかぶせて…この紙タオルは？これはですね この上にこう水分が ポタポタしてますよね。 さあ 出来上がったものご覧頂きましょう。
続いては…これはですねいろいろなきのこを使って肉なしでも十分食べ応えのあるヘルシーなチャプチェを作ります。 さあ 作り方 教わる前にきのこ ワンポイントアドバイス。 今日はですね今日はですねっていう感じなんですけどエリンギ えのきしいたけ なめこです。 でも こうやってね食べやすく使いやすく切ってから冷凍するのが ポイントですね。 キューッと全体を押さえてあげるのがポイントですね。 ミックスしてあることで またうまみの相乗効果もあるしいいことづくめなんです。 で 今日はチャプチェ。