今日は切り身でボリュームおかずを紹介します。 しかし 切り身魚をねお肉感覚でというのは面白いですね。 今日 紹介する料理 こちらです。 ではパン粉衣をつけていきますがまず小麦粉です。 小麦粉 溶き卵 パン粉とつけていきますが小麦粉をまぶすことでさけをコーティングしてくれますので今日は お肉に代わってさけが これから揚がっていくという。 これを揚げていきますけれどもフライパンには今サラダ油が１ｃｍくらい入っています。
揚がってる こう グツグツッていう感覚が箸を伝わってきますね。 ねぇ サクサクいいましたね。 サクサクです。 あっ 途中でちょっとこうフライパンを揺するといいんですが卵がフライパンにくっついていると器に盛りづらいのでこうやって ちょっと揺すっておくと盛りやすくなります。 フライパンの底に焼き付かないように。 出来上がりました。 出来上がりました。 しっかり この甘辛い このね 汁これで ご飯がバクバク頂けます。 フライ衣をまぶして揚げてボリュームアップします。
だから この下味というか下ごしらえというかこれ 粉つけないでするのとね粉つけてするのとでは食感 柔らかく食べられると思います。 そして 焼き付けましたら今日入れる具が小松菜ですがまず茎 小松菜の軸ですね。 小松菜もつやつやになりました。 野菜炒め いろんな野菜ね余ってるの入れると思うんですがそんな感覚で。 下味は にんにく入りでかたくり粉をまぶしてサクッと揚げています。 もう 何か下味ですか？はい。 そして下味につけています。 そして この下味つけたものにかたくり粉。