賀来さんは いろいろなとこに旅行をされてると思いますが印象に残っている宿 何かありますか？北海道の函館だったんですけどこぢんまりとしたお宿なんですけどオーナーの方のよりすぐりの家具だったり本当に おうちのリビングにいるような感じに ある程度ほっといて下さって。 年間９００万人以上の観光客が訪れる石川県金沢市。 くつろぎルーム 談話室ということは何か リビング的なことですか？そうですね。
ゲストハウス経営に。 今回 ゲストハウスの旅にお詳しい方も お招きしています。 これまでに １００軒以上のゲストハウスを泊まり歩いてそして本も書かれています。 ゲストハウスといいますと松鳥さんにとってはどういうとこなんでしょうか？ふだん出会わない職種の人とか年代も学生から年配の方までいろんな層の人がいて「そんな仕事あったの？」みたいなのという仕事の人とか出会って さっきみたいにみんなで お酒飲みながら しゃべって違う世界を知るのが すごく視野が広がるというのが一番楽しみです。
お客さんを徹底して もてなすために船越さんが最も力を入れているのが料理です。 実は船越さんは 料理に出す野菜も自ら栽培しています。 ３万坪ある この土地も船越さんが買い取ったもの。 料理教室では 船越さんが一番大切にしている調理のポイントを教えます。 実は船越さん生まれつき心臓に疾患があり９年前には心筋梗塞を起こし死線をさまよいました。 セミナーの最後参加者に宿題を出しました。 人生をどう終えたいのか そのために今から何を大切にしていくのか参加者は気付いていきます。