♪～お相手は アンディこと…今日のメニューは えびのうまみをたっぷり味わう２品です。 まずは…食卓でゆでながら アッツアツを頂く栗原家自慢の水ギョーザ。 自家製スイートチリソースで楽しみます。 あ お鍋みたいに？沸騰したお鍋に それ入れて アツアツをしゃぶしゃぶのように食べます。 アッツアツがいいんですよね。 鍋の準備が整ったら…ゆでながら食べるアッツアツの水ギョーザ。 今回は たれも自家製。 栗原家で人気の２種類を ご紹介しましょう。 まずは イチオシ…９種類の食材を使って作る香り高い 極上だれです。
ざるでこせば 出来上がりです。 ごまの香り豊かな極上だれの出来上がりです。 ビールのお供にもピッタリ！自家製スイートチリソースをかければクセになる おいしさです。 中国料理もあるし まあタイ料理とかもね。 何かエスニックな感じもしますけど。 春菊なんですけど。 春菊ねえ。 我が家はですね春菊を非常によく買います。 あ それを使うんですか 春菊を。 でも 何か あえてここで春菊を使わせて頂いて。 春菊は 茎ごとみじん切りにします。 春菊の香りが えびの臭みを和らげます。 じゃあ ここに紹興酒と…。 紹興酒。
えびトーストを揚げる前に相性抜群の自家製スイートチリソースを作ります。 冷めたら レモン汁しょうゆ赤とうがらしすりおろしたにんにくを入れてなじませたら出来上がりです。 さあ 出来上がり。 はい 出来上がりです。 だから これは ちょっと細かい方がいいと思うんですけどこっちは まあ お好みだったらこう細かく切ったのとパンパンッて包丁で切るのとたたいてペーストにするのと混ぜると食感が変わります。