大豆を使った…大豆はね 蒸して使うんですけれどもベーコンと合わせてシンプルな炒め物にしていきます。 水煮ってありますよね 大豆はね。 で お水煮って ゆでていくとちょっと こう豆同士がぶつかって皮が破けてしまったりあと 栄養素も逃げてしまうんですけれども蒸すことで 皮は そのまま はじけずに栄養素も逃げませんので産地によってもちょっと個体差がありますのでまずは食べてみて。 はい 大豆と合わせるのが 小松菜。
これは 大体量ですね先ほど蒸した大豆の量を使っています。 で ザッと炒めたら小松菜を入れていきます。 何か大豆ってどうしても煮豆のイメージありますけども炒め物でも。 小松菜は 少し シャキシャキ感が残っていてもいいかなと思いますので炒め過ぎなくて大丈夫です。 作って…蒸し大豆作っておけばすぐできちゃうということでいただきま～す。 おいしいですか？お豆ふっくらやっぱりお豆感この香りが合いますし小松菜とベーコンと合いますね。
こちらですけれども黒豆入ってますけれどもお米に分量 同量のお水あと 昆布と お酒 浸水させてあります。 黒豆ってやっぱり何かすごく時間がかかるイメージがありますけどいっておけばこうやってご飯と一緒に炊いちゃうだけでいいんですね。 香りがほんとにフワッと香ばしさと黒豆の… うん。 煮出した黒豆もね柔らかくなってますからこれを使ってご飯を炊いて頂いてもいいです。 黒豆茶に使ったお豆をまたご飯に使ってもいいっていうことなんですね。
特徴はどんな？そうですねすごくね シンプルな味わいというか癖が あまりないんです。 なので ペーストとかこの豆をペーストにしたりとかあと 煮込み料理なんかにもとても合いますし白いんげん豆から始めるというのもいいかもしれません。 豆料理をね。 で 今日はスープということでまず 白いんげん豆を…。 大豆と一緒ですね。 はい 大豆と一緒ですね。 大体これゆでる時間の目安というのは？初めは 中火で。 そう 今日 スープになるんです。 これを今日組み合わせるんですね。