この 七草がゆですけどどうして食べるんですかね？何でですか？実は この 全ての草が「越年草」といって年を越す事のできる草なんです。 養生がゆとこういった 七草のような行事がゆは 違いがあって基本的に 行事がゆは このようにご飯から炊いていく事が多いです。 それを 「花を咲く」なんて言うんですけどもそうしたらこの 半分に切った餅を入れてそれでは 早速 七草の方を。
日本料理の中で 願いを込めるという時 特別な時にこの お餅…別名「かゆ柱」なんていいますが無病息災などを願って入れていきます。 そうしたら刻んだ七草を入れて下さい。 これ全部 入れる必要はないです。 「七草がゆ」というのは ご飯は炊いた ご飯を使っていきますね。 切り餅が入って最後に 必ず 塩を入れてから刻んだ七草を入れて下さい。 この ゆで汁を一度 こします。 今日は フライパンを使っておかゆを作る。 これを 弱火から中火で温める程度で構いません。 一度 温まったら粗熱を取ります。
そしたら 先ほどの お鍋に今日は直接中華包丁を使って…。 中華の おかゆってトロトロで何かいかにも消化が良さそうですよね。 これも 食感のアクセントになってすごく おいしいです。 調味料… 味が入ってません！塩 少々。 トロトロで…。 「中華のおかゆ」って感じですね。 こんな簡単に出来るんですね。 ミキサー使うだけで何時間も煮込まなくても手軽にも できますので 是非。 ポイントはミキサーを使って トロトロに仕上げる。 それだけで 簡単に 中華の鶏がゆ出来てしまうので是非 ご家庭でも試してみて下さい。
空気を軽く抜いてジッパーを閉めて頂いてできれば金属製のバットの上に のせて…こういう感じで平べったくしていいんですね？平べったくした方が早く冷凍しますので。 本当に シャーベットとアイスの間ぐらいな食感になるんですよ。 他にも アイスとかいろんなのを作ったりします？実は おかゆって 定番的なものももちろん おいしいですけど結構 いろいろ アレンジもできるんじゃないかなって最近 思うんです。