でも ついメニューが偏ってレパートリーがないという方も多いんじゃないでしょうか？そこで…２日目の今日はつくりおきレシピをご紹介いたします。 つくりおきレシピこの番組でもいろいろご紹介しましたけどもで 味も じんわりしみておいしくなります。 そんなおすすめのレシピをご紹介します。 さけって 朝ご飯とか お弁当に食べる方多いと思うんですけどもう 寝坊できるし。 はい 準備ＯＫ。 はい 同じフライパンで。
だけど こうやって汁にしてるとしっとりしてで だし汁の味が 一晩おくとねそう 冷蔵庫においとくとだし汁が こう うまみをまとってちょっと いいとこの人みたいに…。 一晩おいておくとおいしさがねジワジワッと入るということです。 まっ 一晩おくと 随分 味が入るのでこの状態で 汁切っても。 お味が しっかりしてるので何の塩分も足さない調味料足さないでもＯＫなんですよ。 はい さけとれんこんの炊き込みご飯野菜を最初に焼いてからさけを焼けばフライパンひとつで作れちゃいます。 フライパンに少し ごま油 熱しました。
まあ 今日ね 立派な割と大きめの かきなんですけどしばらくすると かきから水けがジワジワ出てくるんですよ。 でも 焼いてるとどんどんかきから水分が出てくるんですね。 貝類って すごい水分が多い…。 水分… うまみというか 水分が。 まず 水分を出す。 漬けておけば大丈夫。 で 冬にね おそば屋さんに連れてってかき食べた時にねこうやって パクッと食べたらね目閉じちゃって 口も閉じちゃってジーンってしてたの。 でも そういうお料理って家族の思い出とか誰と食べた時の思い出とかありますね。
お塩をパラパラッとしときます。 で これを完全に冷ましてから保存瓶に入れました。 あっ 完全に冷ます。 熱いうちに 油漬けにするんですけどそうするとね 濁っちゃうんですよね。 ２週間おいしくかきが食べられるんですね。 何かね もう このまんま頂いてもいいしお豆腐の上 ちょっと のせたりとかね何かね これがあると思うとねオホホ…。 アハハッ はい。 そして さっきのあのフライパンに残った水分…。 あっ こんなふうに 弱～い火でやっとくとこうやって カリカリに。 そうなんですよ カリカリになるので。