ふだんのおかずのバリエーションが広がるアイデアあふれるみそ料理の数々を紹介します。 豚肉 ブロッコリーエリンギの炒め物です。 味付けは みそと中国料理で定番のオイスターソースです。 あんまり こう カサカサといじるとフライパンの温度が下がるのであまりいじらないようにしてきれいな焼き色がつくまで焼いていくんですね。 両面 いい焼き色がついたら今度は ブロッコリーを入れていきます。 湯がいたブロッコリーではなく生のブロッコリーをそのまんま…。
ブロッコリーに 房の方に火が通りましたら先ほど炒めたエリンギを…。 みそとオイスターソース合わせた調味料が具材に しっかりとからんで味も 食べ応えも 十分あります。 さあ 続いては…今回は この袋に 調味料が入っています。 最後に加えるのがみそと そして豆乳です。 最後に 更にみそと豆乳を。 このみそと豆乳を加えることで短時間煮る煮物なんですけれどもコクと深みが出ます。 豆乳もね あんまりグツグツ煮ていると分離したりとか上に膜が張ったりするので最後に加える方がいいです。
長芋もおいしいですし最後の最後の１滴まで存分に堪能して頂きたいと思います。 みそと合わせる豆乳は一番最後に合わせましょう。 みそで作るミートソースと合わせたポテトグラタンです。 ここに加えるのが トマトジュースです。 トマトジュースがここで入るんですね。 みそとトマトジュースで複雑なうまみが出るんですね。 これは１９０ｍｌでいわゆる 缶のトマトジュース１本分。 小さいトマトジュースを１本分です。 これで １人前ですので半分のミートソースをかけてそして最後に溶けるタイプのチーズをかけます。