♪～お相手は アンディこと…３人の子供たちのために毎日料理を作る アンディさんがレシピのポイントを引き出します。 新年 最初のメニューは大人気のエスニック料理です。 栗原家特製のねぎだれはやみつきになる おいしさです！２品目は…本場では 青いパパイヤで作るサラダを食感が似ている ごぼうでアレンジ。 エスニック風味で味わうごぼうのおいしさは 格別ですよ。 今日はエスニックですね。 エスニックでいくと。
沸騰したら…実は みりんです。 で 半量に煮詰めます。 沸騰してます。 みりんを半量になるまで煮詰めたらしょうゆ 酢を加えて よく混ぜます。 ねぎだれの出来上がりです。 続いては 鶏肉を切ります。 鶏肉をですね…。 サックリ サックリ。 ということで出来上がり。 鶏肉のエキスの入った蒸し汁で炊いたうまみたっぷりのご飯。 青パパイヤ。 あ パパイヤの代わりに ごぼう？はい。 ソムタム。 本場では 青いパパイヤで作るソムタムを手に入りやすい ごぼうで作ります。 沸騰したお湯で １分ぐらい。
ここに これ ナムプラーと ライム汁と…。 いわゆるドレッシング。 香りも楽しめるサラダです。 今日ね エスニックのお料理２つやったんですけどだけど 色合いとかも やっぱりエスニックになると何かこだわるでしょ。 サラダは こういうのに入れてみましょうかね。 大丈夫ですね。 サラダは ここにきますよね。 じゃあ 今日は このセットアップで。 器に盛りつければ…紫のおしゃれな器にはごぼうのソムタム風サラダ。 オリジナル感も出てるけど 海南。 海南チキン ね。 大丈夫ですか？ おいしい？おいしい。