基本の調味料や旬の食材を使って作る…今月の おいしいの素は…豊かなコクが自慢でどんな食材とも相性よし。 あっという間にあえ物などの小鉢が出来ますが白みその ふくよかな甘みとお酢の酸味で奥行きのある味わいが深く楽しんで頂けると思います。 一応これが基本的な酢みそのベースの味になりますので後で まあいろんなもの足して頂いたりしてご自分のバリエーションいろいろ作って頂いたらいいんですけどこれが滑らかになれば完成といういとも簡単なものでございますね。
もう 今日使うのもシンプルにこちらの青ねぎと いかになっています。 いかは長くゆでると かたくなるのでお刺身用ですから もう こうやってねざるに最初から入れちゃってこの同じお湯で ささっとぬたにしたりしてましたからもう いかに限らず好きなもの いろいろ使って頂いていいと思いますね。 ほんとにシンプルな材料で出来るんですね。 お野菜でいうと 菊菜とか せり香りの強いものもこうやってうまく まとめていってくれるので手軽に酢みそあえを楽しんで頂けるといいかなと思います。
これを盛りつけたら完成です。 材料表で おさらいです。 酢みそは 白みそ 米酢 砂糖のみで混ぜれば出来上がります。 ごまだれの材料になりますけどこちら 練りごまです。 酢みそよりは材料 ちょっと多くなりましたけどもそれでもシンプルな材料ですよね。 はい かなりシンプルですね。 これで完成になります。 ごまだれ完成。 はい こちら完成したごまだれになります。 今回は 牛肉とせりのしゃぶしゃぶをねおすすめしてますけどもお豆腐入れてもまた これも おいしいですね。
で コロコロッと混ぜましたらそんな味わいじゃなくてこっくりした感じに出来上がりますしあえ物 煮物 鍋物までお料理の幅が広がりますよ。 子供たちも ごまの風味のたれがあると何か 食が進むみたいで いろいろお野菜を たくさん食べてくれるので本当に最初は定番のお料理に使うだけでいろんなお料理には使えないんじゃないかなと思ってたんですけれど むしろ逆でいろいろなお料理の味わいを深くしてくれるんですね。