ラーメン職人たちの修業の道を教育の観点から見つめた論文。 教育？袋入り即席ラーメンを数人で食べると笑顔が生まれるという心理学の論文。 ご当地ラーメンが地域に与えた変化を社会学的に考察した論文。 その中でも 今回は…料理の人気ランキングを作っちゃった論文を紹介する。 では 本日最初の論文にまいりましょう。 でも 論文書いた人が来て正装でないことをおわびいたします。 そんな柳井がお得意の画像認識の技術を駆使してＳＮＳ上の１０億の画像から料理の人気ランキングを割り出した。
例えば ラーメンですとかカレー 牛丼 刺身など日本語の料理名を１００個 打ち込んでそれに引っ掛かった画像だけをピックアップしました。 この高速食事画像認識エンジンどうやって作ったのかといいますとこうです。 来る日も来る日も学生が人工知能を相手に「これはラーメンです」「これはラーメンではありません」と画像を見せて学習させました。 かくして １０億枚の画像の中から料理だけに絞った４７万枚の抽出に成功。 バン！オムライス！全然違うじゃないかよ！何だ そのあおり！オムライスでございます。
岡山理科大学工学部講師の近藤千尋さんです。 この ＢＤＦのメリット何がいいのかというのを申しますと…軽油に比べると大気汚染や酸性雨の原因になる硫黄酸化物が ほとんど出ない。 もともと いろんな油でバイオディーゼルという燃料にしてエンジンを動かすっていうことを研究にしてまして。 近藤先生は大学内の学食にお願いしたり学生と一緒に 岡山市内のラーメン屋さんに行ったりして直接 交渉したんですよね。 そこで 近藤先生たちはラーメン店での調達を断念してカップ麺に切り替えることにしました。