今日は…これまでのレシピの中から人気のアイデア麺３品をご紹介します。 あっという間に作れて朝食からお酒の締めまで大活躍のレシピです。 ♪「うまい そうめん」さあ この そうめんを使ったアイデアレシピ今日は教えて頂きます。 僕 そうめん大好きでそれで １５年ぐらい前からそうめんに はまって今までに ３，０００種類以上作った。 だから 僕は 朝食でいつも作るんですけども栄養満点のを作ってもう… おつゆまで全部頂いてで 一日 ＯＫみたいな。 はい その中から今日は取って置きのレシピを紹介して頂きます。
これ 僕ね にらを作ってる農家を取材行った時にねとれたての にらを食べた時にねあまりのおいしさにびっくりしたんですよ。 根のとこ一番下の部分あんって食べたら 甘い。 そうですか？あんまり近いと僕の匂いじゃないですか？アッハハ。 はい 大丈夫です。 全然平気。 このスープが強いから全然負けない。 全然平気。 さあ いりこそうめん出来上がりです！まずい時は まずいって言って下さいね。 短時間で作れて洗い物が少ないところも続いては 陳 建太郎さんのタンタン麺。
スープ作りの秘けつそれは調味料の順番にありました。 で ここで タンタン麺の一番大切なポイントですね。 で 最初に順番をごちゃごちゃに入れちゃうとごまの もう… ごまと全部スープがからみ合っちゃってせっかくの風味が消えちゃうんですよ。 顆粒チキンスープの素 小さじ杯を熱湯１４０ｍで溶いたものに調整豆乳も もう入ってるんですね。 この調整豆乳 加えることでまろやかになりますんで今日は加えました。 あ～ なるほどね順番が大事って言った意味が分かった。
それを やっぱり日本人の好みに合わせて日本人の舌に合うように工夫が凝らされたタンタン麺。 冷蔵庫で１０日間冷凍では３週間ほど保存できるのでいろいろな料理に使えます。 最後は尾身奈美枝さんの…具だくさんのチャンポンなら栄養バランスもバッチリ。 なので 今日は こう野菜たっぷり使った麺だったりとかあとは 市販のたれをね 上手に使ってそれを一工夫したいろいろなアイデア麺をご紹介したいと思います。