そう この巻きの柔らかさがね春キャベツの魅力の一つかなと思います。 春キャベツって もともと甘いんだけど焦げるとねこれ コ分ね。 さあ では まずキャベツから焼いていきたいんですが焼き方のポイントとしてフライパン 冷たいんです。 あっ うまいことね キャベツを使って。 やっぱ 菜の花ってね火の通りがすごくいい食材なので一緒にキャベツと焼き始めるとね菜の花だけグッチャグチャになっちゃう。
今日はね 豚こまでやってるけど豚のばら肉でやったらよりガッチリ感 ガッツリ感脂が多いところでね。 先ほどのキャベツ アンド 菜の花。 さあ まずキャベツから盛りつけていきます。 さあ これで「焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけ」の完成です。 キャベツ シャキシャキ。 なので キャベツにも菜の花にも塩ふってないんです。 うん！さあ 続いては…春キャベツってね やっぱ柔らかいので生で食べるとすっごい おいしいんですよね。 上に かかってるのは焼きのりを使った自家製の のりドレッシングです。
今日ね そうだね この「ちぎりキャベツのあったかのりドレ」は一回も 包丁 出てこないと思います。 その のりのつくだ煮に更に 今日は水分を足してお酢とか ごま油とかを入れてドレッシング風にしたのが今日ご紹介する…。 もうほんとトロトロになるんですね。 トロトロになっております。 この のりのとろみで ドレッシングがトローッとした感じになる。 のるかなあ？キャベツが既に占領してますよ。 キャベツとキャベツの間に肉をこういう感じで詰めてってあげるイメージ。
そこだけ先に食べられちゃったらね今日の主役はキャベツだよ！っていうことで間に挟んで 一緒にね食べてもらうっていう。 一緒に食べてね キャベツとねっていう。 この熱いドレッシングをキャベツにかけることでおいしい。 生のキャベツと のりドレ合いますね！お肉のね この…たんぱく質の感じもいいですね。 春キャベツの即席漬けなんですけど葉っぱだけでなくて芯も捨てずに漬けられるっていうのでね。 キャベツって意外と塩が溶けづらいので先にお水入れて溶かしといてあげると やりやすいです。