♪～お相手は アンディこと…３人の子供たちのために毎日料理を作る アンディさんがレシピのポイントを引き出します。 今日のメニューは旬の食材を ふんだんに使った栗原家のスペシャルメニュー ２品！一度食べたら 忘れられない味ですよ！まずは 旬のわかめとこだわりの だしで作る…シンプルな料理だからこそ丁寧に だしをとりとことん つゆにこだわりました。
塩加減は もう その時の体調とか味もあるので少～し入れてから 様子見ませんかね。 そのままマウンティングするのかな これ。 この わかめうどんを更に おいしくするのが取って置きの薬味…新しい フレッシュな感じが大好きなので。 スープに それを入れるとシンプルなスープが最初 シンプルに飲むおいしさがあるんですけどその香りのついた薬味が入ることによって違う楽しみになるんですよね。 春野菜の五宝菜。 ５つの食材使ったまあ あんかけでしょうか。 こちらが 五宝菜に使う５つの食材です。
スナップえんどうはヘタと筋を丁寧に取りましょう。 スナップえんどうはそのままなんですけれどこの３つはですね 小さめに切ります。 ３分たったところでたけのこと スナップえんどうを入れてで １回でやっちゃうって話。 まずは 一番かたい…かたさを一応確認した方がいいですか？まあ一応 このぐらいだと こんな感じ。 ポイントは 数字の２。 全て２という数字に合わせて分量を決めました。 これ 大事なポイントですからね！で ここで入れますね。 栗原流のこだわりはしゃぶしゃぶ用の豚肉を使うこと。