東京の食材を使って… ねっやりますんで 是非。 東京都はですね多摩のご出身ホラン千秋さんです。 今日はね東京の食材でございます。 何か こうあんまり食材がものすごく豊富に東京ってあるよなっていうイメージってそこまでないので何か何が出てくるのかなっていう…ドキドキしております。 さあ そんな東京の食材どんなものがあるのか集めました。 豚肉 これも東京…。 東京産の上質な豚肉と福神漬けでいつものしょうが焼きをアレンジした１品。 福神漬け。 福神漬けですよ。 東京の これは発祥なんですよ。
それで ここに福神漬け７つのね 野菜入ってます。 残ったたれは ご飯にかけて食べると箸が止まらなくなるおいしさですよ！青森のりんごもありますよ！更に 子供たちが農業体験をできるコーナーも！北海道の食材をたくさん使ったあったか鍋を作っていたんですすご～い！まあ 北海道のもんでね代表すんのはもう塩じゃけとかねそれこそ 大豆もあるでしょう。 土井さん ありがとうございました！つく郎君 東京のお野菜！あるよ あるよ こんにちは お邪魔します。
更に 東京都の島々の味覚もありましたよ。 どんなものがイチオシですか？生の明日葉ございまして。 明日葉。 これレモンですよね？八丈島のフルーツレモン。 シンプルなものほどやっぱり素材の生かし方って大事ですよね。 むね肉ははやってますけどいつもパサパサになっちゃうんです。 パサパサになるっていうのはコトコト やり過ぎちゃう。 大根って まわりが こうツルツルしてるじゃないですか 皮がね。 それと繊維を さっき言ったようにちゃんと全部 むいてるのでで 濃いだしをとって この…いってみたら これ繊維だけだよね。
だから まあ これ オレンジに例えるとオレンジジュースを捨ててオレンジのかすを食べるもんなの。 今の大根の甘みっていうのはもう みりんとか お砂糖とか 蜂蜜とかそういうのでは出せない今だけの季節限定のスープなんですよ。 で 最後に これも東京名産ルッコラちょっと ごまの香りのする。 そしたら クツクツクツクツ…いってるじゃん。 このクツクツ クツクツ。