♪～２日目は春野菜に鶏肉を合わせたおかずです。 さあ 今回は春野菜に鶏肉を合わせるということですけどもずばり 作り方のポイントは何でしょう？はい。 まず 春野菜はみずみずしくて甘いんですよね。 そして 鶏肉 組み合わせるんですけどあっさりしているのでそれを カバーするためにコクのある調味料だったりアクセントになる調味料をプラスしておいしく仕上げます。 さっ 今日はですね鶏肉のいろんな部位を使ったボリュームおかずをまず 下準備ですね。
今日は グリーンリーフレタスを敷いてますけれども別の葉野菜を使って頂いてもかまいません。 これをね 電子レンジにかけるんですけどもまず ３分加熱して下さい。 加熱したあとは すぐにラップを外すのではなくそのまま粗熱を取ると中まで しっとりと仕上がるんです。 一番 この中では遅いのでじゃがいもは加熱したものアスパラガスは早いので後からでいいんですね。
ちょっと調味料 合わせてきます。 調味料はですね酒と水が入ります。 で これを よく混ぜて合わせ調味料を先に混ぜておきます。 加熱されると アスパラガスの緑もきれいですね。 アスパラガスでなく ピーマンや いんげんスナップエンドウも季節ですよね。 この味付けはね いろんな料理に応用が利くんですけども野菜炒めだったら 春キャベツをね炒めても おいしいですよね。 鶏もも肉と一緒に焼き付けてから調味料をからめたボリュームおかずです。
じゃ このように混ざったらサラダは出来上がりです。 これで春野菜のサラダ出来上がりです。 で あとは お皿の方に春キャベツを…サラダですね半量 敷いておいて下さい。 サラダの量が多いので 鶏肉を盛りつけてからサラダを全量のせると春野菜のサラダでこう揚げ鶏をこう包んであげるというか挟んであげるんですね。 これボウルの中に少しこう汁けというか調味料残ってますけどこれは？あっ そうなんです。 この春キャベツのサラダは具でもあるんですけどもソース代わりにもなっているので…。