♪～…を ご紹介します！紹介して頂くのは家庭料理家の本田明子さんです。 はっ！ これで甘辛だれ 出来上がりですか？はい 今日のコツはですね鶏の皮をパリッと焼いてそして さっきの甘辛だれでコテッとからめます。 そして今 隙間がありますので ここでアスパラガスを焼いていきますが下の軸のかたいところだけ薄～くピーラーで皮むいて３等分して下さい。 そしてふたをして…アスパラのほうが先に焼けてきますのでそしたら アスパラガスを先に取り出しちゃいます。
フツフツしてから入れるっていうことですか？まだね し～んとしてますよね。 フツフツしてるところにお魚を入れることによって生臭みの少ないねフツフツしてるとこにピュッピュッピュと 入れていきます。 フツフツしてる煮汁を上からかけてあげます。 何でね こんな簡単にできるかっていうと甘辛だれがつくってあるからなんですけど実は これね私が小林カツ代さんの修業時代みんな 当番で賄いをつくるんですけどもこの甘辛だれやまあ いろんなたれが あったんですがこのたれも あったんですね。
はい これでさばの甘辛煮 出来上がりです。 や～ この甘辛煮っていうのはお肉だけじゃなくて青魚にも合うんですね。 そして一度鶏肉を取り出して２１１の甘辛だれをトロッとさせてから鶏肉に からめれば出来上がりです。 そして さばは最初に ２１１の甘辛だれとカレー粉と２１１の甘辛だれでつくる肉じゃがをつくります。 ただし途中で一旦大体５～６分ぐらいのところで１回 上下を混ぜて下さい。 火を止める時もう一個 大事なポイントはふたをしてから火を止めるのがポイントです。 おいしそうです〜！出来上がりで～す。
大丈夫ですか？頑張って マスターします。 １まで入れて大丈夫です。 とにかくね 全部火にかける前に 生肉に全部どんどんどんどん入れるわけです。 最初は強めの中火がいい…。 周りが フツフツ… してきましたね。 周りがフツフツしてくるまではそんな いじんなくて大丈夫です。 フツフツしてきたら全体をほぐほぐほぐと。 そして こんなふうにフツフツ フツフツ時々ね こうやってほぐほぐ ほぐほぐっとしてあげて。