アウトドアといえば バーベキュー。 あれ？ アウトドアなのにだいぶ荷物 少なくないですか？コンパクトでしょ。 今日カレーをつくるんですけど家にあるようなカセットコンロとかフライパンでチャチャッとできちゃうやつを…。 保存袋に入れて持っていけば外での段取りが グッと良くなりますよお肉と それからなすといんげんその辺のコントロールがちょっと難しいかもしれないですね。 じゃあ慣れないうちは やっぱりカセットコンロでやった方が失敗が少ないんですね。 これぐらいのタイミングで お肉の表面が生の状態になってますよね。
肉の存在感が抜群の…う～ん…！本格的な味！スパイスがね結構効いてますよね 香りがね。 ここで 水野式スパイス講座！自分でつくればおいしい！そして楽しい！自家製カレールーです自家製カレールーをつくります。 一番大事なのはたまねぎになるんですけれどもたまねぎ切るのはね みじん切りが一般的に一番こうねイメージ多いと思うんですけれどもそんなに細かく切る必要はなくてスライスで大丈夫ですね。 全体的なスパイスの香りの調和を取るすごくバランスのいいアイテムですね。
スパイスの香りを引き立てるために入れてきますね。 粉状のスパイスはちょっと焦げやすいのでこれを混ぜる時には弱火にした方が安全だと思います。 ここに ココナツミルクを混ぜていきますね。 結構ココナツミルクって 余っちゃったらどうしようって思うんですけど。 使うスパイスは たった３つなのに本格的な味わいの…あっという間にできあがりです！魚は煮込み過ぎずフワッと柔らかく仕上げましたう～ん。 ココナツミルクが結構入ってるんで。 ココナツミルクの濃厚さがこの淡白なかじきに すごく合いますね。
何ですか？オレンジジュースですね。 え～！ これ何でオレンジジュース入れるんですか？これね ちょっと甘みと風味がついておいしくなるんですよね。 マヨネーズ入れますか？マヨネーズ混ぜるっていうのは僕のオリジナルで１回ね ドイツ人の友達にすっごいおいしいって言われて。 確かに！残ったクミンシードでちょっともう一品野菜を料理してきます。 最後は キャベツの甘さをスパイスが引き立てる…クミンシードを サラダ油で炒めます。