好きな料理をつくりたい！でも 勇気がない…どうぞよろしくお願いいたします。 あの ひろ子先生はシニア向けの料理教室をもう長年…。 シニアの男性向けを二十数年続けてまして。 今回は 鶏肉料理に挑戦して頂きたいと思います。 後藤さんでもね 簡単にできるもう付け合わせまでフライパン１つでできるものなんで是非 得意料理にして下さい。 きょうは ３００ｇぐらいのものを用意してますが大事なことは冷蔵庫から出しておきましょう。 それね 料理人の方 よくやってますよね。
よし ヘヘヘッ…。 ね 準備できました。 この「皮がパリッ」がね 目標でしたもんね。 何度もやると こっから肉汁が出るから何度もはしなくていい。 鶏肉だけに「取り出す」ということですね。 皮をパリッとさせるためと あとはすぐに切っちゃうと肉汁がこぼれるのでこのまましばらくお休みさせて頂きます。 そうか ベンチタイムってやつですかね。 フライパン。 もし鶏肉によって脂が多い時には軽く紙タオルで拭きます。 はい じゃあ お野菜入れましょう。
きょうは オクラと生しいたけでしたけどもまあ いろんな季節の野菜で…。 緑の野菜が欲しいので例えばアスパラでもピーマンでも青みはいいし白いものは何にしますか？たまねぎもいいし。 それは もう冷蔵庫の…わざわざ買いに行かなくても冷蔵庫のあるものでやると奥様から褒められるかもしれません。 そうすると やっぱりね段取りが やっぱり自分で下手くそなんだなっていうのを痛感しました。 え～ ご苦労さま？仕事だと思ってるんですね きっと。
和風チキンソテーは箸で食べます。 フフフッ先生から言われると思わなかった。 これね 密閉容器に紙タオルをひいて下さい。 こんな感じで おいときますとね余分の水分を取ってくれるのでこんなふうにして野菜室で保存して下さいね。
厚く包丁でむかれた場合はどうぞスープやなんかに入れて香り出しやなんかの時にお使い頂ければ結構です。 さあ 番組では視聴者の皆さんからの料理に関する疑問や質問 お待ちしています。 今更聞けないなっていう基本的なことでも大丈夫です。 さあ 続いてご紹介頂く料理は こちら！はい。 はい！ということで今 新たまねぎおいしいんですけれど新たまねぎはね きょう半分ですけど皮むく時は思ってるより１枚余分めにむいて下さい。 そうしましたら これ 繊維を断ち切るように薄切りにするんですが軽く途中まで包丁を入れます。