さあ 私と！「父さんのきょうからキッチン」３回目となりました。 あの ひろ子先生はシニア向けの料理教室をもう長年…。 シニアの男性向けを二十数年続けてまして。 よし！ほんとかな？ 大丈夫かな？ハハッ！だいぶね 周りに散らばってます。 もし ぴったりする ふたがなかったらアルミはくをかけられても もちろん結構ですし他のふたでもいいんですが火加減中火で約１０分焼いていきましょう。 そうか こう皮をパリッと焼くためにはやっぱり皮を下にして火が十分通るように ふたもするという。
鶏肉だけに「取り出す」ということですね。 もし鶏肉によって脂が多い時には軽く紙タオルで拭きます。 はい じゃあ お野菜入れましょう。 そうすると鶏肉のうまみでスッと火を入れるって感じですか？そうです そうです。 それは もう冷蔵庫の…わざわざ買いに行かなくても冷蔵庫のあるものでやると奥様から褒められるかもしれません。 え～ ご苦労さま？仕事だと思ってるんですね きっと。 えっと 鶏の脂で焼いてるだけですからここは いいです 少々で。 あ 少々。 塩少々で。 少々ね。 少々っていってもものに対しての少々。
このフライパンまだ洗わないで下さい。 肉汁？そうそう 肉汁。 ほら見て！ 肉汁 ここに入れると分かるかな 入れま～す。 いいです いいです 大丈夫です。 フフフッ先生から言われると思わなかった。 フフフッ。 出来上がりました～！やった〜！では 材料表ご覧頂きながらおさらいをします。 これね 密閉容器に紙タオルをひいて下さい。 こんな感じで おいときますとね余分の水分を取ってくれるので冷蔵庫でね 汗かいたりする余分も取ってくれるので日もちがいいです。 じゃあ 干からびたりすることはない？はい 大丈夫です。
手順が悪いっておっしゃってましたけど例えば ついでに時間がある時にしょうがのみじんとか おろしとかいろんなしょうがをまとめて買っちゃった時はこんなふうに ぺったんこにラップに薄～くしてそして フリージング用のパックにして冷凍しとかれると必要な時パリッて割って使えますのでそんな手早い下ごしらえもいいかもしれません。 さあ 番組では視聴者の皆さんからの料理に関する疑問や質問 お待ちしています。 今更聞けないなっていう基本的なことでも大丈夫です。