テレビや雑誌で活躍する料理研究家大原千鶴さん。 大原さ～ん！ ４月に次いで「お助けレシピ」の２回目離れた家族のことはやっぱり心配ですしちょっとでも 栄養バランスの整ったおいしいご飯を食べさせてあげたいですもんね。 次作っていくのがあじの和風スパイスマリネを作りたいと思いま～す。 鶏もいい音がしてますけど 平行してね横のフライパンで焼いていきます。 フライパンにはオリーブオイルが入っていますね。 ８時間以上つければ バッチリであとは もうずっと おいといてもらっても１か月ぐらい もちますのでね。
これね 今から このマリネのお酢でね混ぜていくんですけれどもそうすると あとですごい発色が きれいになってね彩りのいい副菜といいますか添え野菜になるんですね。 紫たまねぎのマリネ 出来上がり。 バッチリ焼けてきてるかなと思いますのでこちら 鶏の方には調味料を入れていきたいと思いま～す。 でも この熱いところにまた酸味のきいたマリネ液をねザッとかけるんですね。 これをですね 夏のお野菜っていいますか常備菜はやっぱ すぐに冷ましてほしいんですね。
あ～ 食欲をそそりますね 梅干し。 梅干し 私 個人的にもすごく好きなので今 また使っちゃってね次 新しいのを漬けようと思ってね。 下にあるのが？なんと これは保冷剤ですね。 保冷剤！はい。 これに直接のせてもらうのも早く冷ます 一つのポイントになります。 どれも酸味ですけれども和風 洋風と 味わいを変えていることもポイントですね。 これが 水につかってたので水分を ちょっとおさえてフライパンにはごま油が入っているところそちらの方に皮を下にして入れていきます。