美しい！そうしましたら こちらにお塩とサラダオイルをかけて花椒粉をほんのちょっと添えてで ラップをして電子レンジ６００Ｗで約５分。 それで こんなに柔らかくて甘みのあるものが出来上がるんですね！そうすると 全部１本丸ごと今回は 太平洋に面した…全国の流通量の半分以上を占める品種が米なす。 うん！ おいしそう！活動を支えるのは 米なすへの熱い愛！そんな川島さんの思いは果たして消費者に届いているのか？早速 調査！ねえねえ 米なすって知ってる？お？おお！そっか…。
この拍子切りにしたものをどうしますかっていうとフライパンに油をひいてゆっくりと焼いていくんですよ 中火で。 皮の部分は当然やはり堅いですのでこの堅い部分を最初に入れます。 そうしましたら この身のヘタの部分の身をちょっと一回り大きくなってますからねこれを入れていきます。 この「米なす」という名前なんですがアメリカから入ってきた品種を改良したことから米なすという名前なんですね。 今回の高知県では１９６０年代ごろから栽培開始。
皮まで全部食べられるっていうのがこの料理の特徴でそれで しそのせん切りをちょっと あしらうことによって清涼感が出て食べる時に混ぜることによってものすごい味わいになります。 コリコリと でも身の部分はトロッとしていて２つの食感楽しめますね。 続いては…ご覧下さい！米なすが華やかに彩られてます！黒酢の入ったさっぱりとした味このチャーハンと米なすを飾りつけておいしくつくる料理なんですよね。 さあ この料理のポイントは？ポイントはですね…さあ 華やかな この輪切りのなすフライパンで。
この白いお米の粒々感に卵をまとわりつかせるってのがポイントですね。 これほんとパラパラ パラパラってもう…。 ほんと温かいご飯使いましたからパラパラパラッと。 ほんと… 黒酢の爽やかさこれも夏にピッタリですね。 そしたら廣瀬さん ラディッシュを用意しといて頂けますか？分かりました。 そこにラディッシュを中央に飾ってって頂けます？分かりました。 最後 こういうふうにやってそこで これを… 外します！ほら！わあ～ きれいな半円形！いいでしょう？ そしたら この香菜をのせて頂きます間にね。