冷蔵庫を開けると つくりおきが！忙しくて料理を作るのが大変な時でもこれがあれば大丈夫！時間がある時に下ごしらえや調理を済ませ保存しておくことで ふだんの食事作りがグーンと楽になるんですそんな つくりおきの達人がブログでも大人気！ゆーママに 旬の食材を使ったアイデアいっぱいの「つくりおき」を隔月で教えて頂きます！♪～今日はシリーズの２回目です。 教えて下さるのはお肉を持ってご登場料理研究家のゆーママこと 松本有美さんです。 続いて 冷凍肉ストックの３か条その２です。 そして 冷凍肉ストックの３か条その３。
使うのは こちらのフライパン。 はい フライパンです。 フライパンに 今もう入ってるんですがこれ まだ火をつけていない状態なんですね。 で そこに 野菜を入れていくんですが今回合わせるのがにんじんとたまねぎになります。 このように今回ですね これは食材として 具材としてっていうよりは調味料として加えていきます。
豚こま肉って 初めから切ってあるのでもう細切れになってるのでとても使いやすいですしそこに野菜を加えて 冷凍しておけばボリュームたっぷりのおかずがとっても簡単にできるんですね。 では この同じ豚こま切れ肉のストックを使って 今度は主食を教えて頂きます。 しっかり沸騰させてから お肉さっきのストックを入れていきますね。 豚こま肉のストックと一緒に入れる野菜は味が出やすいように細かく切るのがポイントでした。 さあ 最後に紹介するのはいろんな料理に大活躍のひき肉を使ったストックです。