♪～「つくあじ」！こちら 大きくて立派な白菜！ということは 夏でも白菜料理によく使われる？もちろんです。 一年中使うんですけど特に夏白菜は冬の白菜よりもね やわらかくって水分たっぷりなんですよ。 横山さんの顔よりも大きなね白菜ですけれどもその素材の味を生かした１品をまずは教えて頂きます。 この寒さ 白菜にとってはどうなの？１日あたり…ん！ あれ！ え 待って 白菜じゃないよ！白いから間違えちゃった つく郎くん！はははははっ！勘弁してよ もう～。 だけど こうして夏に白菜が並ぶのはまだまだ長野県内が中心。
何でしょう え～…フライパンでもいいです。 トマトはもう 皮も種も全部この中 入ってますね。 そうするとね今 夏白菜と このトマトは夏の出合いのものですから。 外葉をあえて使って１コの大きな白菜を使い分けて今日は…。 はい じゃあこれで出来上がりといたしますか。 わぁ もうなんか 白菜に水分がよくしみこんでいるのが分かります。 この煮込み料理っていうのは こんなに十数分でできちゃうのに…。 家庭の料理ですから こういうところも全部入れちゃうんですよ。
夏白菜の外側の葉と豚肉を重ねて巻き１０分ほど さっと煮て作る手軽な１品です。 信州はね 海なし県ですからそこで作った サーモンという川のね お魚なんですけれどもねとってもおいしくて 私 一年中食べてるんです。 今日は 長野県の夏白菜に信州サーモンを合わせるという長野在住の横山さんでございます。 そうしたら 今度はクッキングペーパーで水分を拭き取って頂いてそして こんなふうに薄切りにして下さい。 ドレッシングを作っていきます。 ドレッシング作っていきますね。