でも出てくるんですけれども 苦みが苦手な方がいらっしゃると思うので今日は その苦みをですね 抑えておいしくする料理を紹介いたします。 これは まず種を取るだけでですねワタは苦くなくてですねまず 今日のポイントは２ｍｍ幅に切っていきます。 はい この２ｍｍがポイントなんですけれども２ｍｍで切ることによってこちら歯触りがよくなるのとあとは 短時間で加熱しやすくなります。
まずは ここで何をするかってうまみのコーティングっていうのが１つ ポイントになって。 もやしと同じタイミングで合わせ調味料入れるんですね。 そして今日 １つ この苦みをうまみに変えるということでうまみをコーティングしてあげます。 やっぱり ポイントはですねこのように広げて炒める。 こちらがポイントになります。 このようにですね全体的に味がからんだところでこちらで出来上がりになります。
で １つの このポイントは油で苦みを和らげる。 今まで 結構 塩はよくもみ込んでたんですけど砂糖を入れるんですか？はい 砂糖を入れることによって塩の回りが早いので こちらをですね塩だけじゃなく 砂糖を加えるのが１つ ポイントになります。 そうすると 塩と砂糖がなじんでですね水分が出やすくなるのでそしたら こちらをですね このように軽く 手で 優しくもみ込む感じで水分を抜いていきます。