ブロッコリーの仲間はキャベツの仲間と同じですね？ヒントを言うとシチューに入れますね。 シチューに入れるキャベツ？そのまま。 いいっすか？キャベツはキャベツでも…はい！ 正解でございます。 このぐらいのサイズのかわいい芽キャベツ。 上が ほんと キャベツの葉っぱだ。 キャベツのタワーみたいになってますね。 キャベツっていうのは１つ こういう大きな結球ですけどもこれは…わき芽を食べるんだ。 食感はカリフラワーでこれは カリフラワーの仲間です。
芽キャベツとロマネスコはどちらも 葉が大きく広がるので株間は 広めの５０ｃｍ。 よいしょ！まずは 固くなった土をほぐします太陽さんの受け持ちはロマネスコの区画ですこれで 効果が長続きします。 生育の前半は アブラムシやチョウそして ガの多い季節です。 防虫ネットをかけましょうはい！ＯＫ！はい 出来ました。 次は クウシンサイです。 タネをまいてからおよそ１か月たちましたクウシンサイ いい感じに育ったね。 収穫適期はどのぐらいですか？ 先生。 クウシンサイ。
剪定します？そうです！それを何剪定と言ったでしょう？はい そのとおりです！よう出てきた！８月の上旬までに行う更新剪定。 暑さで花や実のつきが悪くなるので枝と根を切り詰めて一旦 休ませます更新剪定って どこ切るんでしたっけ？大体よりも長く残すように切って頂きます。 随分すっきりしましたね続いて 株元から３０ｃｍ離れたところにスコップを差し込んで 根を切り隙間に化成肥料を入れます同じように株の周り４か所に追肥して下さい。 これで更新剪定して 寝かせます。
やった！太陽さんたちは 今年カラシナを育てて タネをとりました。 そのタネで手作りマスタードに挑戦です手作り調味料研究家のオザワエイコさんです。 オザワさんが 手作りのトウバンジャンを持ってきてくれました。 粒マスタードもそうですね？ 自分たちでカラシナつくって タネとったんで。 カラシナつくって タネとったらこれは 今度 粒マスタードができます。 まずは 容器に半分ほどカラシナのタネを入れます今 乾燥してる状態なんですけどこのあと お酢を入れると膨らんで大きくなるので。