テレビや雑誌で活躍する料理研究家大原千鶴さん。 はんなりとした着物姿で人気ですが実は３人の子供の母として…食卓には ご飯や汁物はもちろん彩り豊かなおかずがずら～り。 そしてもう一品…いつもなら 皮を焦がして むいてねってするんですけどもそこを省いて フライパンで お手軽に仕上げる方法をご紹介したいと思います。 フライパンでできちゃうんですね。 あと ご飯にもおみそ汁をつけるんですけどもこれ 買い置きのオイルサーディンの缶詰使ってるんです。
まず１つはね 濃厚クリーミーなソースになりますけども青じそヨーグルトマヨソースになります。 材料は こちらヨーグルト無糖のものにマヨネーズとお塩が入っています。 ソースは どちらも冷蔵庫で１０日間 保存がききますのでまずは 鶏むね肉の黄金焼きになりますね。 フライパンにこんなふうに広げてね 焼いていきますね。 じゃあ これを焼いていきますけどもフライパンには ごま油が入ってますね。 あっ フライパンの方が。 熱々でなく 割と弱火でね黄金に焼きたいので弱火で焼いていくんですね。
焼いている間に 時間があるので別のフライパンで皮を焼いていきましょう。 パチパチいっているのは 皮だったんですね。 このパチパチいっているのをちょっとかわいそうです。 カリッカリ。 生のトマトを加えるとねすっごい 大人っぽいいいケチャップ…トマトソースになるんですね。 ちょっとケチャップの風味があることでサルサ風の感じになりますしケチャップって ちょっと甘くて大人の方あんまり苦手って思う方もあるかと思いますけどもこうすると すごくフレッシュ感ができておいしくできます。
淡泊な鶏肉もダブルトマトソースのうまみで食べ応えが すごくアップするんですね。 だから 前菜が終わってもソースは置いといてじゃあ 次はメインの２品目ですけども鶏焼いたフライパンで 焼きなすを作っていきたいと思うんですけども。 一石二鳥です。 一石二鳥なんですけどね。 パックに入ったりしてるやつでいいのでそれを 耐熱容器に入れて電子レンジ６００Ｗで３０秒かけてもらうと乾燥した感じになるんです。 フライパンで混ぜちゃう。 これ盛りつけてＯＫでフライパンもサッと洗いやすい感じ。 フライパン焼きなす。
こちら お米 普通に洗って普通にね お水加減２合入ってますので目盛りのとこまでして下さいね。 あら！これで 普通に炊飯して下さい。 こちらの方 実はねお鍋に入っているのは缶詰のオイルサーディンなんです。 こちらね お魚になってるの缶詰のオイルサーディンね。 こうして 最初におみそとなじませとくと何て言うんですかねお魚臭さも少なくなりますしね。