インドカレーのエスニックな味と香りを引き立てる数々のスパイス。 数千年の歴史で培われた奥深さを今日はちょっと のぞきましょう！家でも作れるスパイスを使った本格インドカレーに挑戦！おいしくヘルシーに！インドカレーの ディープな世界に迫ります。 どうですか インドカレーって食べます？大好きです。 お友達と よく行くんですけどよく行く インドカレーのお店がナンが チーズが入っていてすっごくおいしいのでいつも病みつきです。
スパイスも インドのものしか使わないという こだわりよう。 ミネラル豊富なココナツも南インドではスパイスは そういう事で言うと５，０００年前から今で言う サプリメントみたいに使われてるものだって事ですね。 スパイスは 自然がくれたサプリメント。 インドでは体調によって使うスパイスの種類も工夫されているんですね。 おいしいだけじゃない スパイスパワー。 ハハハハハ！簡単に言うと 南はすごく暑くて湿気が高いのでスパイスの効いたやつを摂取する事で体の中を整えるんですって。
実は このターメリックって黄色い色がついてるので色づけのスパイスってよく言われるんですけども色づけだけじゃなくて香りが すごくいいんですよ。 そして このターメリックは インドではちょっと ピッと切っちゃって血が出ちゃったりとかしたところの傷口に擦り込んで塗ったりするんです。 ターメリックをですか？どうなるんですか？で もう一つ 黄色と対照的に赤いのがありますね。