♪～いつもの料理に牛乳を上手に取り入れたワザありレシピをご紹介します。 教えて下さるのは１日１回必ず牛乳を飲むという市瀬悦子さんです。 これ 煮立たせないのがポイントなんですね。 煮立つと 吹きこぼれてしまったりあと 膜が張ってしまったりするので煮立てないようにするのがまず ポイントです。 そう ひと混ぜくらいがポイントなんですか？そうなんです。 おいしいのは この大きく混ぜたこの ひと混ぜがポイントです。 食感をちゃんと出すためにもあんまりいじり過ぎないというのがポイントなんですね。
はちみつレモンホエードリンクですね。 チーズの塩分を足して 混ぜたらこれで出来上がりなんですよね。 しかも ほんの少し酸味もあってこうフレッシュなミルク感出ていてすっごく爽やかで食べやすいですね。 さあ じゃ このチーズを使ったお料理紹介して頂きます。 それが皮パリチキンのチーズサラダです。 そして 塩と粗びきの黒こしょうを ふって皮面から サラダ油を熱したフライパンで焼いているんですね。 皮パリチキン…皮を パリパリに仕上げるコツがペーパーで こう拭きながら焼くといいんですね。 ドレッシングですね。
何か このドレッシングだけでもいろんなお料理に合いそうですね。 あっ ほんとによくからまってますねドレッシングが。 あの～ ちょっとした添えるサラダというよりはおかずになるようなボリュームサラダですね。 皮 パリッパリに焼けました。 包丁入れた時に こう スッと皮のパリパリした感じが伝わってきますね。 皮パリッパリの このチキンにこの 何ですかねふんわりしたチーズがよく合うんですよね。
さあ そしてお次は…牛乳のマイルドなコクを生かして辛さを まろやかにした担々麺です。 ごまの風味と 牛乳のコクが後を引く うまさのスープに仕上がりま～す。 市瀬さんは１日に１杯は必ず牛乳を飲むということですけどもどういったタイミングで飲まれるんですか？私 あれなんですよコーヒーに入れてるんですけど朝昼晩 毎日 飲んでます。 １日を通して牛乳飲んでるんですね。 コーヒーに入れてではあるけどそう ほんとに 毎日飲んでいるんですけど日本人って ほら カルシウムが不足しがちというじゃないですか。
煮立ったら 牛乳入れます。 普通担々麺に牛乳って入れないですよね。 牛乳のマイルドなコクで何でしょう こう食べやすくちょっと あっさり食べやすくなるんですよね。 チンゲンサイです。 担々麺… 肉みそ… 肉そぼろもコクがある味なのでこうした ちょっと葉物が入るとおいしいですよね。 そうか 確かに牛乳自体にコクがありますからね。 そうですね 大好きなんですけどやっぱり 担々麺となるとやっぱり こう辛みが強いっていう印象があって私 好きなんですけど一緒にこう家族で食べられなかったので。