どうしてこれが プリンセスケーキ？その名にまつわる物語をひもといてみましょう。 アントワネットの方角は合ってるわね。 ということで 今宵ひもとくのはスウェーデン王女のプリンセスケーキ。 カフェをのぞいてみると必ず置いてあるのが…さわやかな薄緑色はアーモンドの粉で作ったマジパン。 プリンセスケーキ！日本だと 一番人気のケーキといえばイチゴのショートケーキとか。 そしてウエディングには純白のゴージャスなプリンセスケーキ！やっぱりショートケーキっていうとこあるからね。 これ 何？片栗粉とベーキングパウダーです。
プリンセスとは２０世紀初めの ３人の王女のこと。 長女のマルガレータ王女。 そして 三女のアストリッド王女。 初めは 「緑のケーキ」でしたが版を重ねるうちに プリンセスケーキと呼ばれるようになります。 １００年前のプリンセスが愛した緑のケーキ。 好きなものがさこうやって全部入ってるってのがちょっと ワクワクしちゃいますね。 じゃあ そこになんとホイップクリーム。 このプリンセスケーキねドーム形になってましてマジパンをのせた時にこんもりするためにホイップクリームの段階でもうこんもりさせときたいのね。
ちょっと一息Ｔｅａ Ｂｒｅａｋ！スウェーデンの人たちのお楽しみ…家族や仲間と一緒にくつろぐコーヒーブレーク。 あっ！プリンセスケーキ。 これぞ プリンセスケーキ！スウェーデンの王女たちが愛した味を優雅な気分で 楽しんで。 そんな王女たちの精神を引き継ぐのが毎年行われるプリンセスケーキ ウィークです。 スウェーデンではプリンセスケーキを１つ買うと人を支える力になりたい。 プリンセスケーキはそんな心を呼び起こしてくれるスイーツなのかもしれません。