今回の主役は季節の野菜ということですけども今の時季って どんなお野菜でしょうか？う～ん そうですねせやから まあまあ秋がかってんねやけどちょっと さっぱりしたというような感じがいいでしょうね。 まあ 野菜に合わせるのがね鶏肉ですけども。 今回 鶏肉と一緒に教えて頂きます。 その方が まあ 野菜に…この時季の野菜に合わせやすいかなというふうに思います。 そんな鶏肉と季節の野菜を合わせたおかずに ピッタリというかそれをグッと一緒にして下さる 今回の特別考えて下さったものがあるんです。
で これに小麦粉をまぶします。 小麦粉をまとわせて…。 はい これで出来上がりです…。 あっ そうしますとフライパンの中に もうクツクツと。 レンジアップしただけで その なんか味の付いてるものをかけて食べるっていうのは珍しいです。 鶏むね肉に小麦粉を付けてうまみ酢で煮て最後に なすと合わせるのがポイントでした。 レンジアップしまして 大体かぼちゃ２００ｇ一口大に切って６００Ｗで２分３０秒。
まあまあシーズンですからねかぼちゃもねうまみ酢の酸味とトマトのジューシーさレーズンの甘みでね新しい煮物が出来上がりますね。 さあ じゃあ里芋の下ごしらえもできたところで今回は 手羽中を使うと。 で 焦げ目が付いてきたら裏返してこれ 里芋入れます。 ごまだれって結構分離しちゃうものなんですか？そうですね ごまだれはね 結構分離…分離しても 別にどうっていうことはないんですけども見た目的には やっぱりねきれいな方がいいですから。 コックリとした里芋と鶏手羽中のごま煮の出来上がりです。