パックごと 冷凍… 冷蔵庫にしまっちゃうと… 多いんですけれどもあの そのままだと なかなか冷えにくいんですね。 パックが発泡スチロール的なもので出来ているのでそれを外して こういうふうにラップに包んでから冷蔵庫にしまっておくと早く冷えると思います。 まずは こういう煮立ったところに豚肉を半分入れていきます。 はい 一気に全部入れちゃうとお湯の温度が一気に下がっちゃうんですね。 豚肉をゆでる時に お湯がぐらぐらと煮立ってない状態で ゆでる方が煮てって下さい。
これで 薄切りゆで豚 出来上がりですね。 そして この薄切りゆで豚を使って今度は 豚肉とたまねぎのケチャップ炒めを作っていきます。 全体を混ぜてこれ 冷蔵庫から出してきた豚肉なので 冷たいんですね。 後でね ケチャップを入れるでしょう？はい。 ケチャップと油ってとっても相性がいいんです。 なので あんまりダイエットのこととかを気にして油が少ないと あんまり この料理はおいしく出来ないかもしれない。 今は ちょっとダイエットのことを忘れて…。
これ なすは特にアク抜きとかはしなくても 大丈夫なんですか？はい。 大丈夫なんですが 秋口のなすになると少しアクが強くなってきます。 なので この 切った状態にしてもえ～と 冷水にさらして大体１０分から２０分ぐらいさらしておくと アクが抜けます。 はい合わせちゃうので…あの 慌てなくても大丈夫。 これ あげてから入れてもおいしいんですけども豚肉が入っているので あげなくても十分 食べごたえがあります。 さあ そして １０分間煮詰めたものが こちらで～す。 豚肉となすのだし煮 出来上がりです。
これで ラップをしてレンジ加熱していきます。 レンジ加熱が終わったら このラップを開けて こんな状態になっててドーナツ形のままになってるんですけど。 でちょっと火の通りが あまいところがありますが余熱で 火を通しちゃうので少し 赤いところがあるぐらいで大丈夫です。 レンジによって 火の通り具合がかなり違うと思うのでもし この時に 赤いところがかなり多いな～と思ったらもうちょっと 加熱して下さい。 鶏のもも肉から出た ゼラチン質がこれ 冷蔵庫でしまっとくと全部 固まります。