今日は 冷蔵庫で使い切れるようなおいしいワザをちょっとお伝えしたいと思います。 パックごと 冷凍… 冷蔵庫にしまっちゃうと… 多いんですけれどもあの そのままだと なかなか冷えにくいんですね。 パックが発泡スチロール的なもので出来ているのでそれを外して こういうふうにラップに包んでから冷蔵庫にしまっておくと早く冷えると思います。 まずは こういう煮立ったところに豚肉を半分入れていきます。 豚肉をゆでる時に お湯がぐらぐらと煮立ってない状態で ゆでる方が肉が しっとり柔らかく仕上がっていきます。
ケチャップと油ってとっても相性がいいんです。 なので あんまりダイエットのこととかを気にして油が少ないと あんまり この料理はおいしく出来ないかもしれない。 豚肉が温まってきましたらここにケチャップを入れます。 あ～ 確かに こう…ケチャップとしょうゆのいい香りがたってきました。 ケチャップって赤～い色をしてるんですがこれを炒めて 油となじんでくるとオレンジ色に変わってきます。 明るいオレンジに変わってきましたね。 あの～たまねぎのところが ちょっと明るいオレンジ色になってきてますよね。
これ あげてから入れてもおいしいんですけども豚肉が入っているので あげなくても十分 食べごたえがあります。 煮立つまでは強火煮立ったら中火です。 火加減とか お鍋の都合で煮詰まり具合が違うので煮汁の味をみて ちょっと薄いかもしれないって思ったらもうちょっと煮詰めて下さい。 さあ そして １０分間煮詰めたものが こちらで～す。 豚肉となすのだし煮 出来上がりです。 豚肉は 少なめのお湯で半量ずつ 弱い火でそして ゆで汁も捨てずに煮物などに生かして下さい。
なるほど！ それがポイントなんですね。 甘みを入れないのがポイントです。 よ～く混ぜたら…その 電子レンジの通りってこの真ん中だけ 火が通らないんですね。 これで ラップをしてレンジ加熱していきます。 レンジは どれぐらい かけましょう？はい え～とねこれも ふんわり かけてレンジに入れます。 そして ２分４０秒かけたものがこちらのレンジの中にありま～す。 この汁が とっても いい調味料になっているので。 鶏のもも肉から出た ゼラチン質がこれ 冷蔵庫でしまっとくと全部 固まります。
鶏そぼろが入って 炒まってきたらここに小麦粉を入れていきます。 全体的にちょっと とろっとしてきてこれで出来上がりです。 調味料が さっきのそぼろだけなのでとてもシンプルで 簡単です。 とっても その 鶏のひき肉から出るおだしが また いい調味料になってほんとに単純な調味料だとは思えない意外と複雑な味がここでね 味わえると思うんですけども。 ほんとに こう ストックすることによって調味料に変わるんですね。 そして 混ぜご飯にしたり豆腐にのせたり手軽にアレンジを楽しめそうですね。