♪～今日は いつもとちょっと違った味付けで中華風 韓国風 エスニック風のおかずを作ります。 どれも ３ステップで作るので簡単で作りやすいですよ。 オイスターソースと黒酢で味付けした中華風の炒め物です。 さて ワタナベさん おさらいですけどもその３ステップ教えて下さい。 はい まず ステップ１。 そして ステップ２が…。 そして ステップ３が…。 この３ステップで作っていくわけなんですね。 まず ステップ１切るところから始めましょう。 冬野菜の代表的な れんこんですね。
ほんとに出来上がる直前にせりを入れるんですね。 出来上がりです。 今回の主役が大根になりますけれども。 冬の大根はね甘みが ものすごく強いので同じ大きさの乱切りがきれいに出来上がります。 こんな感じで出来上がります。 スペアリブとにんにくが入っています。 しっかりと スペアリブを上下返しながら焼きつけて下さい。 そして 乱切りにした大根が入ります。 今回 豚のスペアリブと大根を合わせてますけどこれも やっぱり何か アイデアがあって？そうですね。 この大根とスペアリブは長い時間煮ても 煮崩れないですよね。
穏やかな味の鶏むね肉と合わせてレモンとナムプラーでエスニック風に仕上げます。 そうですね 火が通りやすいですし生でもね 食べれる野菜ですのでこの独特の香りありますよねナムプラーね。 レモン汁を入れることでエスニックらしい味になりますしナムプラーのね くせもね和らげてくれます。 結構 ナムプラーって 苦手だなって感じる人もいると思いますけども。 そうですねレモンとナムプラーを合わせると両方 相乗効果で 酸味が加わってナムプラーの香りも抑えられておいしくなります。