♪～いろいろな料理に活用できる万能調味料です。 これだけで 味付けに困らないし冷蔵庫に置いておけばね２か月ぐらい もっちゃうっていうすごく保存性もあるので便利だと思いますよ。 もう１０分ぐらいかな？こうやってね 煮立てることで酸味が やわらぐだけじゃなくてねいろんな料理にそのまま調味料として使えるので私は すごく便利だなって思ってます。 手作りの合わせ調味料が冷蔵庫にあるということでこれ どんなふうに活用ねいろんな活用方法が…。
もう何にも調味料は要らないのとあと カリフラワーなんですけど普通ゆでて マヨネーズがセオリーだと思うんだけど今日は このまま炒めちゃうのでちょっと切り方だけ 工夫をして下さい。 これを全部足して頂くと カリフラワーは大きなものだったら半分ぐらい。 で 何か こう 火が回ってきたらここに調味料を入れるんだけどでね この直接 炒めることでカリフラワーのカリカリした食感コリコリっていうのかな…を損なわないでちょっと別の料理みたい別の素材みたいになるんだけど私 これ 大好き。
ちょっと カリフラワーを切るっていうのが普通ない過程だと思うのでもう切ってね袋の中に入れといて頂ければ１日ぐらい 全然 大丈夫ですよ。 出来上がりました。 あっという間に出来上がります。 うんっ あっカリカリッとこの食感が…。 で 余熱でね これだんだん火が通っていくので最初は コリコリがだんだん こう柔らかくなって食べ始めと 食べ終わりでまた違う食感 味わえると思いますよ。 最後にふった黒こしょうがちょっとスパイスピリッと利いて…。
そうすっと まあ 大体３００ｇ大根で１５０ぐらい とれるのかな？煮汁が これで全てです。 スプーンだと おいしい煮汁がね全部 捨てちゃうことになりますでしょ？なので こういうふうに汁のところから泡だけをすくい取ってお水を用意しといてまっ ひっきりなしに出てくるのでねまあ ここでは 大体取ったらいいかなあと思います。 でも 今日は おろし煮にしたいので大根おろしを入れてくわけですけどしゃけがね… そう さっきの汁の煮汁を今日は１ワ まるまる使っていきます。
おたすけ甘酢と 大根おろしの汁で煮汁を作りさけを煮ます。 普通は 味付けないんだけど今日は 甘酢だれでお味を付けていきます。 おたすけ甘酢があるとねその効果で この鶏の手羽先ほんとに柔らかくなるのね。 ねえ あんなに しっとりしたように鶏の手羽先も しっとり柔らかく煮るために 甘酢を入れました。