♪～教えて頂くのは 野菜大好きという井原裕子さんです。 で スナップえんどうですね。 スナップえんどうはこのさやのところを…。 これが付いてるのがね スナップえんどう。 で アスパラですね。 アスパラは長さの半分くらいかたいので皮をむいて頂いて斜め薄切りにしてきます。 今日はアスパラとそれからスナップえんどうグリンピースとサラダにしていきますので 全体になじむように薄切りにしていきます。 で アスパラを入れてきますね。
で スナップえんどうアスパラガスグリンピースの順番に取り出していきます。 これで今日このアスパラぐらいだとあと２分ぐらいかかるので。 で レモンドレッシングをつくっていきましょう。 この国産レモンなんですけど今 皮も食べられるので今日は 皮も入れていきます。 皮を入れると ドレッシング…。 そうなんですね！ドレッシングにレモンのとってもいい香りがねつきますのでそれを是非お楽しみ下さい。 で ドレッシングをつくっていきましょう。
なんか見た目がチャーミングな感じなサラダですね。 もうほんとに春のねすごくきれいなサラダです。 あっ そこに このレモンとマヨネーズの爽やかでコクのあるドレッシングがまとって とってもおいしい！よかったです。 緑の野菜は おいしいタイミングを逃さずゆで上げるのがポイントでした。 続いてのサラダは…山菜の中でもね うるいはアクが少なくて生で食べられるんですよ。 油揚げをサラダに使うのもびっくりですけれども こんな使い方が。 うまみもあるしお肉の満足感もありますしボリュームたっぷりのサラダですよね。
手づくりドレッシング。 うん！豚肉と油揚げのうまみがジュワーッとコクのあるみそのドレッシングとってもおいしいです。 春キャベツと新たまねぎをスープにしてバゲットを浸しながら食べるオニオングラタンの春バージョンです。 バターとにんにくの風味がきいて本格派の味わいが短時間でできますよ。 さあ 主役の春野菜はキャベツ。 この煮ている間にバゲットの準備をしていきましょう。 で このチーズバゲットなんですけどチーズをたっぷりのせていきます。