そんな定番料理を ビギナーにも分かりやすくご紹介する「父さんのきょうからキッチン」です。 ちょっと包丁遅いんだけどもでも 作ろうと思えば作れるっていうねそういう気持ちに だんだんなってきました。 自信がついてきた後藤さんですのでちょっと大物に挑戦してみます？大物！ 大丈夫ですかね？大丈夫でしょう！大物 できるかな？でも １年のね 成果 どっかで見せたいなっていう気持ちありますね。 もし包丁でやらない場合には料理ばさみで そこをつまんで頂くようにしてもいいです。 大丈夫ですか？繊維を壊すと柔らかくなります。
生パン粉だと衣がフワッと 水分も多くて粗いのでフワッとサクッと揚がりますね。 盛りつけの時に脂身が上でこの細い方が…裏返さないのでこのまんまの状態で揚げますよ。 なので 裏返す必要がないです。 裏返さないので表になる方を上にして揚げてます。 包丁を常に人さし指の腹に当てといて下さい。 ちょっと やはり先生と比べると練習を確実にしていくと上手に切れるようになると思います。 じゃあ これ新聞紙の上に紙タオルがひいてある上にのせますよ。 紙タオルが新聞紙のね上に敷いてあります。
さあ テレビをご覧の方今 スリルですよ～。 ああ～！大丈夫ですか。 はい 親指を押さえてヒュッとめくってみましょう。 先生褒め上手。 大丈夫 はい できました。 はい 大丈夫ですよ。 サクサク聞こえますよね？聞こえます 聞こえます。 豚肉は脂肪と赤身の間にある筋を切ることで揚げた時に肉が反り返りにくくなります。 揚げる時は 深めの油で返さずに揚げると衣が立ってほんと美しいサクサクの食感に仕上がります。 さあ 卵なんですがこのままではなく一手間かけます。 はい 一手間ね。
いいですか？僕ね ちょっと半熟気味がいいんですよ。 この面積に比べてこっち フライパン広いですよね。 普通の親子丼用のだと もっと小さいんでちょうどいいんですけれどそれからのせましょうよ。 う～ん 絶対上手になるぞ！ほら でもほら おいしそうですよ。 出来上がりました！出来上がりました。 カツ丼の出来上がりです！あ～ よかったですね。 お口に入れば おいしいよ！でも出来上がりも おいしそうです。 小さめのフライパンを使うと手軽に作れますよ。