そこで今回はフライパン１つで 手軽に作れるあんな料理や こんな料理で旬の たけのこのおいしさを満喫しましょう！まあ これがたけのこの季節到来ということでほんとに もう 春がやっと やって来たなということでわくわくしますね。 で まあ そうしたお料理もいいんですけれども今回は より手軽に フライパン１つでそして おだしも使わず…。 うん！これは あの～食材の組み合わせによってまあ あの 上手に お味をのせてたけのこを より おいしく作ってみようということでお料理をご紹介していきたいというふうに思います。
まあ大体８時間程度でしょうか。 冷蔵庫で 大体 毎日水をかえて３日間から４日間 保存ができるという…。 意外と ダイナミックな大きさですね。 じゃあ 鶏手羽の方 いきましょうか。 こちら 鶏手羽ですけれども焼く前に 塩・こしょうをね 軽くふって下味をつけています。 サラダ油をフライパンで熱しましてそして中火で このように今こんがりと全体が焼けている状態ですね。 この手羽元はねゼラチン質も多いですよね。 ポイントは 鶏肉をこんがりと香ばしい色に焼き付けることでした。
この豚肉はですねまあ ある程度 ちょっと こう香ばしくっていうんでしょうかね。 ちょっと焼いて頂くということで豚肉に この にんにくとしょうがのね香りをうつしながらちょっと表面を焼き固めるっていうんでしょうかね。 まあ こうすることで豚肉の癖などもね おさまりますしよりね 香りのいいお料理に仕上がるわけですね。 ですから 事前に調味料合わせておくっていうのも１つのポイントですし粉ざんしょうも ふりますとね風味も より一層おいしく仕上がりますね。 ここが うまみポイント。
フライパンに サラダ油２ｃｍぐらいの深さで十分ですね。 やはり 最初の…たけのこ水煮の状態からですけれどもそこで直接 下味にうす口しょうゆですねかつお節加える。 水煮のたけのこ１ｃｍ角に切ったものですねそういう… はいサラダですね。 で まあ あの～お好みのサラダ野菜ですね今日は サラダ菜とラディッシュを添えていますけれども。 でも これね パンに挟んでサンドイッチとかにしてもおいしいんですよ～。 フライパン熱しまして バターをね中火で ちょっと熱くしましてからたけのこを炒めます。