♪～時間がない 献立作りが大変 片づけが面倒私が そうなんですがよろしくお願いいたします。 「漬けテク」どういう技ですか？ええ まあお肉や お魚をね 買ってきてそのまま冷蔵庫にしまうのではなくて調味料に漬けておく。 で 漬けるために保存容器です。 保存容器に漬けちゃうと楽ちんですよねっていうことでまず みそですね。 からめていけば 味は付きますし何せ まあ冷蔵庫の中に大きな容器が入ってるって邪魔…。 で 冷蔵庫で３時間ぐらいおくともう味がしみます。 冷蔵庫に入れておいて下さい。
で サラダ油に… ごめんなさいフライパン熱くしました。 冷蔵庫から出してサラダ油で炒めるだけ。 あ～ もうダイレクトに。 今日は さけを漬けて アクアパッツァ風ちょっとリッチな仕上がりにしたいと思います。 さけなんですけれどもまあ さっきと一緒だったらたれを作ってドボンと漬けるだけのイメージなんですけどお肉なら それでいいんですけどお魚はね ちょっと下処理をした方がおいしい。
しみた証拠 しみた分余分な水分が出てきてるのでこれを ちゃんと取る。 非常にね 効率的で合理的なほんとにレシピが多い上田さんですけどそういう こう残すところと残さないところとっていうところを…。 これも保存がききますということでちょっと身が分厚いので冷蔵庫で６時間以上おいて下さい。 どうしても食べきれない時とか長期保存は 冷凍庫で３週間もちますね。 で アクアパッツァ。 アクアパッツァです。 アクアパッツァって すごく大変なお料理に思いがちなんですけども気軽に作りましょう。
まず さけをフライパンに入れてしまいます。 あっ これもダイレクトに入れていくんですね。 ダイレクトに入れちゃいましょうね。 フライパン まだ 火が付いてないですよ。 これは１日目に見たことのある…。 そうですか？そして 何か１日目もありましたよねこう 油…。 フライパンで…。 そう 「冷たいフライパンに素材を入れ大さじの油を入れ そして…」っていうあれですね。 火は入ってませんので全部材料 入れてから。 で 昨日の復習 蓋をして。
あっ レモンのまずすっきりした香り。 洋風だれは塩小さじオリーブ油大さじ１レモン汁小さじ１を混ぜ合わせます。 魚を漬ける場合は塩は魚の下ごしらえに使ってオリーブ油とレモン汁に漬けます。 保存容器に調味料入れます。 なので こうして また蓋をして冷蔵庫に。 骨が付いて厚みのある肉なので冷蔵庫で６時間以上おいて下さい。 で 冷蔵保存は４日間冷凍で３週間もちます。 いや～ 上田さん流はね全てがこう同じような数字が並んでるのでほんとに これ覚えやすいっていうのもテクニックの一つ。