♪～お手伝いを ぜひ親子の楽しい時間にして下さいね！はい 「上田淳子の悩まない晩ごはん」２日目の今日は「楽する漬けテク！」です。 焼くと香ばしいしごはんが進むということで今日は 豚肉を漬けて炒め物にして紹介します。 今日は 豚肉を漬けるっていうので豚の肩ロースの薄切りを用意しました。 この和風みそだれ基本を教えて頂いてますけれどもこれ こう応用編というかいろんなバリエーションありますか？そうなんです。 今日はとても基本の調味料にしました。
冷蔵で４日間冷凍で３週間ほど保存もできます。 豚薄切り肉を漬けておけば炒めて野菜にのせるだけで立派なおかずの出来上がりです。 さけのアクアパッツァ風です。 洋風の漬けだれはレモンと塩を基本に作りましょう。 今日は さけを漬けて アクアパッツァ風ちょっとリッチな仕上がりにしたいと思います。 それでは洋風塩レモンだれが こちらです。 さけなんですけれどもまあ さっきと一緒だったらたれを作ってドボンと漬けるだけのイメージなんですけどお肉なら それでいいんですけどお魚はね ちょっと下処理をした方がおいしい。
で ミニトマトもうヘタを取って洗うだけ。 まず さけをフライパンに入れてしまいます。 あっ これもダイレクトに入れていくんですね。 ダイレクトに入れちゃいましょうね。 フライパン まだ 火が付いてないですよ。 これは１日目に見たことのある…。 フライパンで…。 そう 「冷たいフライパンに素材を入れ大さじの油を入れ そして…」っていうあれですね。 火は入ってませんので全部材料 入れてから。
洋風だれは塩小さじオリーブ油大さじ１レモン汁小さじ１を混ぜ合わせます。 魚を漬ける場合は塩は魚の下ごしらえに使ってオリーブ油とレモン汁に漬けます。 続いては中華です。 まっ 和風 洋風ときたら押さえておきたい中華風。 しょうがを利かせた中華だれです。 スペアリブということで中華だれまずは教えて頂きます。 保存容器に調味料入れます。 なので こうして また蓋をして冷蔵庫に。 骨が付いて厚みのある肉なので冷蔵庫で６時間以上おいて下さい。 で 冷蔵保存は４日間冷凍で３週間もちます。