建太郎さん 尚さんこれ つながってる？音大丈夫？ＯＫ ＯＫ！ 聞こえてる 聞こえてる！バッチリ バッチリ！よし じゃあ いきましょう！「きょうの料理」。 実は おかず青年隊今年で結成１０周年なんすよね！アイドルグループじゃんこれ！いや… アイドルか？みんな細いよ だって。 三杯酢ですね 使って仕上げていった…紹介していきます。 ここで今つけている間に 三杯酢。 今日は 「酸っぱい」がテーマですから三杯酢作ります。 塩するとこの三杯酢もグッと生きてくるんで僕は少し塩混ぜるのが好きですね。
そして これで食べるちょっと前に 三杯酢をまた全体にかけて食べていくわけ。 「きょうの料理」…地域限定です 地域限定。 うわ すごいね！どうよ どうよ 大丈夫？こんなんなってなかった？完璧！しかもねちゃんと三杯酢ついてるよ。 三杯酢はかつおとの相性がバッチリなんですよね。 おうちで試してみて下さい！次は建太郎さん！ よろしく～！はい！ 次は僕 陳建太郎が中華の酸味 黒酢を使ってで 卵ね。 結構入るね。 多分皆さんが思ってるより結構柔らかいです。
今日ね レストランだからこういう中華の寸胴があるから。 そしたら もうこのまま同じフライパンに この黒酢入れます。 このままね黒酢の風味をなじませる。 さっき尚さんと一緒で肉だんごの黒酢あんの完成です！いいね！ おいしそう！あっという間でしょ。 黒酢がすごいコクがあって２つを合わせることによって絶妙な酸味になってる。 結構お酢によっても全然みんな表情違うから加えると味に奥行きが出てすごい いろいろだから試してほしいよね。 黒酢と酢のダブル使いでキリッとコク深いあんになりますよ。