和食にトマトっていうのは笠原さんどうですか？正直ね あんまり使わないんですよね。 それでは主役のトマト…。 はい 主役のトマトですね。 包丁入れたら こう小刻みに動かしながら こうねトマトをクルッと回してあげるとポーンと取れますね。 今日は少しかためのトマト…。 今日もう トマトがテーマですからね。 トマトと梅にはね あっさりした魚介類相性いいと思います。
たまねぎを今日は合わせてますけれどもトマトと こう合わせる野菜となると どういう…。 トマトは 何に使っても相性がいいですからねすばらしいお野菜ですよね。 トマトと仲悪い野菜を私 見たことないですから。 今日は トマトとえびと梅っていうこの組み合わせがユニークだなと思ったんですけれども。 これはね まあ私 トマトと梅はね このちょっと酸味があるっていうのと同じ夏っていうことで組み合わせたかったんですけどももう一つはですね 色ですね。
はい じゃ またねトマト切っていきますけれども今回は トマトをですね…先ほど くし切りしましたけれども今回はですね まあ まずくし切りにしますけれども更に これをね 小さく こうね 乱切りにくし切りにしたの 更に２等分のこれぐらいのサイズにしますね。 日本料理ではね それほど和食ではトマトは使わないというお話でしたけれどもお店ではトマト今はどういうふうに使ってるんですか？お店ではですね 私は まず今の時期 イチオシはね更にオムライス。 トマトケチャップかけるじゃないですか。
だから こうやって まずは白身だけをねフライパンって外側の方が温度高いですから白身をね こう ちょっと外側に寄せるような感じでちょっと優し～く混ぜてあげて下さい。 へえ～ 白身と黄身ってそんなにこう役割というか違うんですね。 はい うまみの濃いミニトマトをね炊き込むとだしが出ておいしいご飯になりましてねコクのあるベーコンを合わせるのがポイントでございます。 それでは 炊き込みご飯にはミニトマトを使ってるんですね。 炊き込みご飯はミニトマトを使いたいと思いますね。
こちら トマトをですね切り方がポイントでございましてね。 できたら 皆さん これね 頑張ってねなるべく薄い 薄切りにしてほしいんでトマトを このまま置いたらよ～く切れる包丁を使ってこういう感じで チョンと。 うわっ！私もね これね トマトをね 何枚ぐらい切れるか 挑戦したんですけれどもね。 いや～ 何だか見た目も涼やかなトマトのたたき出来上がりです。 はじけてね これをね口の中でトマトがプチュッとはじける感じがまた おいしいですから。