そんな「食から健康」をテーマに月に１回お届けする…管理栄養士のもと 最新の情報を取り入れた料理をご紹介します。 さあ 今月は 本多京子さんに「食べて 水分補給！」と題して水分補給について お届けします。 これからの時期更に水分補給 大事ですよね。 栄養を運んだり回収してくれたり汗を調節して体温調節 コントロールに役立ったり水って とっても大事ですよね。 食べて飲むことに意識を向けた水分補給ができるお料理を今日は ご紹介したいと思います。
これもアクセントになりそうだ。 これも冷蔵庫でうんと冷やしとくと いいですね。 豚肉もアクセントになってとってもおいしいです。 塩昆布が非常にアクセントになってますよね。 塩昆布などで塩分もとれるので夏の食事にピッタリな栄養満点の１品でした。 これふたをして冷蔵庫で大体３時間ぐらい入れておくととってもおいしいかつお節の香りとうまみが出てきたおいしいおだしがとれます。 私は一年中これを冷蔵庫につくっています。
おだしをね 冷蔵庫でつくっとくとこの液自体が 汁自体が冷たくてひんやりしていますので汗をかいた時にもねとってもおいしく いただけるんです。 そういう時は逆に熱いものを食べることによって積極的に汗をかく… 汗の水が空気中に蒸発する時に体が涼しくなるっていうずっとクーラーのきいた部屋にいるとそれでも体調崩しちゃいますからね。 このネバネバが フコイダンっていういわゆる水溶性の食物繊維なんです。 気分のリフレッシュ効果もあるんですね。