今日は でも 皆さんがね僕らと同じカレーを作れるレシピを紹介しますのでね。 今日 紹介する定番。 まずは定番のチキンカレーなんですね。 ディスタンスね。 じゃあ まずはチキンカレーからやるんですけれども基本的にね 今日調理は全部リーダーにお任せします。 基本的には みじん切りとかね小さく切って 長時間あめ色になるまで炒めるっていうやり方が結構多かったんです。 長時間炒めない。
僕も今からちょっとね このあとに入れるスパイスの説明しときますからね。 では いよいよスパイスの紹介をしましょう。 僕たちが厳選したスパイスは全部で３種類。 僕は実は コリアンダーが一番好きなスパイスですね。 こっちのクミンは 実はリーダーが一番好きなスパイス。 僕が大好きなやつ！ いい香り ほんとに！多分カレーに入れるスパイスでは一番有名なのがクミンですね。 ちょっと待って ハハハッ！もう じゃあスパイス入れてもいいかな？ これね。
結構サラッとしてるんですけれども実はね このサラッとしてるわりにはしっかりうまみがあるのがこのチキンカレーの特徴ですね。 チキンカレーの出来上がりです！出来上がりです！や～ おいしそう。 十分おいしいんだけどスパイスは 茶色どっさり黄色をちょっとだけ。 続いては…使うスパイスは さっきと全く同じ。 これ 目安は やっぱり そのトマトの原形が まずね完全にもう見えてない状態で。 だから たまねぎの黄色とトマトの赤が混ざってるような状態がいいですね。 さあ そしてここでスパイスを入れてきますよ。
クミン小さじ２ターメリック小さじ１っていうのはこれはもう黄金比として 覚えて頂いて。 フツフツフツと一煮立ちをさせたら具になる野菜入れてきますがさっきの残りのトマトと それからオクラとなすを入れてきます。 結構ね 見た目 フライパンの中水分少ないように見えるんですけれどもここに もう 野菜を入れちゃうんですね。 実は 野菜って結構水分を含んでるのでふたをして煮ていくとその野菜の水分が ザーッと出てソースがおいしくなるんですよね。 野菜がゴロゴロしててねさっきのチキンカレーはシャバッとした感じですけれども。