さあ ３つ目は「フライパン１つで」。 フライパンってないお宅って ないですよね。 そのフライパン１つだとあとの片づけも簡単加熱時間が短くなるので「時短」という事ですよね。 変な名前でしょ？中国風おかずの定番中の定番肉野菜炒め？そうです 肉野菜炒めです。 肉・野菜炒めで肉は今日 豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉ですね。 少量入れる事で 事前に調味料合わせておきますと手間なく味がビシッと決まるんですね。 これ フライパン。
よく 中国料理のテクニックで「油通し」ってありますよね？油通しをしたいところだけれどもひとりのために油通しなんてします？面倒くさいでしょう？でも こんなふうにあっという間ですよね。 これで肉野菜炒めもゆでておけば シャキシャキに仕上がる。 軽くゆでる事で余分な水分も抜けますからあとは順番ももう一緒に炒められますのでにらを入れて調味料の素を入れてそして もうこれで出来上がりという事ですね。
４～５枚分ぐらいかな塊になっていきません？ねっ？ これが酢豚の豚肉ですね。 これから酢豚作るってこっからご覧になった方は…。 ここで 合わせ調味料を全部合わせて ジャジャジャジャ～。 ここで 合わせ調味料。 具だくさんでお肉は もう数えるほどしか食べられなくてそして 仕上げにパイナップルが入ってましたよね。 こんなふうにして ついてきたら出来上がりという事ですね。 豚肉にまぶした かたくり粉がひとり分の「クイック長芋酢豚」ですね。 出来上がりました！どうでしょうね？召し上がってみて下さい。