ひとり分でもね材料の組み合わせを工夫したりそれから 段取りよく下ごしらえしておくとおいしくて簡単に手軽にできるっていう そんなテクニックをその２！「そろえやすい材料」を使いますよ。 そして 材料の方ですが豆腐は木綿豆腐が丁。 それから うまみのあるえのきだけで かさ増しをした新感覚のマーボー豆腐を作っていこうと思っています。
今日は ザクザクザクッと小口切りでしょうかね。 今日は フライパンが３回登場しますから見てて下さいね。 小さめ 直径２０ｃｍなんですけどもひとり分の中国風料理を作る時にはこのサイズが一番ちょうどいいですね。 今日は このフタもね合わせて用意しておかれるととってもおいしく出来るという事で作っていきましょう。 フライパンを温めたところに油を入れますね。 細ねぎ ４本分ですけどもね小口切りにしました。 フライパンを揺すりながら卵汁を混ぜていきます。 さあ 「おひとりかにたま」の出来上がりです。
八宝菜の八っていうのは ８種類という意味もあるんだけどたくさんの具っていう事もあるんですよね。 大人数作る時はやっぱり水溶きかたくり粉でとろみを 最後につけた方が上手に仕上がりますけどひとり分ならこれで十分だと思います。 そして えびの色がこんなきれいに変わってきたら次に入るのはチンゲンサイの下の部分です。 そうですよね 中国風料理のにおいがしてきましたよね。 そして 最後に入るのがチンゲンサイの上の部分ですね。 段取りよく下処理すれば炒めるだけだったりするのでキクラゲか何かも入れるかな。