年末年始といえば そう おもち！でも 食べ方がワンパターンという方 必見です！今日は 切り餅を使って作るアイデアレシピを ご紹介しま～す。 ピリッと甘辛な味付けがお酒にも合う一品です。 モチモチのおもちにかぶの歯応えが アクセントになりま～す。 それも味のアクセントになってくるんですね。 さあ そしてフライパンには 油が熱してあります。 では こちら 合わせ調味料 完成しました。 このように ツヤッとしてきましたら合わせ調味料 加えていきます。
そして フライパンにはサラダ油が熱してあります。 この料理って このベトナムのお料理がアイデアの源になったんですか？そうなんです。 切り方は？にんじんですが１ｃｍ幅の短冊に切ります。 長さ４ｃｍ １ｃｍ幅の短冊という感じですね。 膨らむので途中で くっついてきちゃうとは思うんですけれどもそれでも大丈夫です。 では続いて調味料ですね。 では 合わせ調味料ですね。 ベトナム風なんですけれどももう大体 おうちにあるような調味料で出来ちゃいますね。 はい では こちらで合わせ調味料完成しました。
野菜のシャキシャキ感を生かしたいのでたまねぎが しんなりしたら透明になったら合わせ調味料 入れていきますね。 サッと炒め合わせたらちょっと片側に お野菜…炒めた野菜を置いておきます。 どうして片側に寄せるんですか？この あいたところに この合わせ調味料を入れるんですけれども。 野菜って あの 塩分が当たるとすぐに しんなりして水分 出ちゃうじゃないですか。 こうやって調味料を当てないようにしてとろみがついてから全体に混ぜ合わせると野菜のシャキシャキ感を保つことができます。