♪～春にぴったりの和菓子の作り方をご紹介します。 家庭でも作りやすいおいしい和菓子。 そのあんこ作り 金塚さんが事前に作って下さった様子映像でご紹介していくんですけれどもあんこ作りの４つのステップにどうぞ ご注目下さい。 沸騰する火加減で２分から２分３０秒ほど ゆでて下さい。 沸騰したら 今度は…こうなったら お湯は捨てましょう。 ３つ目のステップ…アクが出たら 水を入れて強火にかけます。 火加減は ごく弱火で豆が動かない程度なんですね。
今回は小豆と同量のお砂糖で控えめなんですけれどもどうでしょうか？うん！ おいしい！おいしい。 電子レンジに 何回か分けてかけていきますのでその変化 生地の状態ご注目下さい。 今回 白玉粉を使ってますけれども…。 白玉粉は もち粉に比べてすごく柔らかい粘りがあるので今回のいちご大福にはぴったりなんですよ。 ２回目の電子レンジです。 ３回目の電子レンジ １分間ですね。 今回は 電子レンジという本当に手軽な方法ですけれどもこれ 鍋では？ええ。
手軽にするために電子レンジではなくてこの分量だと 電子レンジがベストということなんですね。 すみません すごい具体的なんですけど我が家の電子レンジが６００Ｗでなく５００Ｗなんですけれどもその場合はどのぐらい？はい その場合は２０％加熱時間を増やして下さい。 電子レンジに ３回かけて生地が出来上がるということですからね。 電子レンジとかでモッチリ柔らかくできます。 いちご大福の生地は白玉粉を溶かしてからもち粉 砂糖を混ぜ合わせレンジにかけて仕上げます。