深刻な事態を受け…そこで専門家が 家庭でできる食品ロス削減術を指南！さらに スーパーや食品メーカーの食品ロス対策 その舞台裏に潜入！双方にメリットが。 賀来さんは食品ロスについてはどんなふうに感じてらっしゃいますか？反省点はですね 空腹時に行くスーパー。 食品ロスの問題に詳しいジャーナリスト井出留美さんです。
神戸市が行った調査では家庭で捨てられる未使用の食品第１位は群を抜いて「野菜」です。 原因の一つが野菜の収納のしかたにあります。 野菜を横置きで並べてしまうと中が見えません。 傷みやすい葉物野菜の保存術を教えてもらいます。 また チンゲン菜やホウレンソウなどは市販の野菜用保存袋で保管すると長もちするといいます。 何気なく捨てている野菜のヘタや皮が立派な料理になるんです。 鍋に水を入れ 野菜のヘタや皮を１時間ほど煮込むだけ。 そして杉本さんの もう一つのお悩み「賞味期限切れで廃棄」。
もう賞味期限がまだでも悪くなってるかもしれないので。 何かすごく難しくて賞味期限１日２日でももう過ぎちゃったら賞味期限と消費期限の違いをまとめていただけますか？はい。 消費期限は品質がそこまでは保たれますよと例えば お弁当とか お総菜とかサンドイッチ おにぎり生クリームのケーキとかそういうものが消費期限。
あるデータを活用して 需要を予測し食品ロスの削減を実現しているといいます。 そこで店は 仕入れや製造を控えてある日の食品ロス削減策その舞台裏に潜入！弁当は日もちがしないため売れ残ってしまうと食品ロスに つながります。 そこで食品ロス対策として頼ったのが日本気象協会。 やはり大きなきっかけが２０１９年の５月に「食品ロス削減推進法」という法律が成立してやはり法律ができるとかなり企業の方も恵方巻とか クリスマスケーキとかもね昨今 問題になっているので。